ALIMENTANDO

Diferentes usos culinários da avelã

Diferentes usos culinários da avelã


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A avelã é uma fruta seca muito apreciada pelas suas qualidades nutricionais, pelo seu sabor e pelo seu aroma. É sem dúvida uma boa opção a acrescentar à nossa alimentação.

Além de ser rico e cheirar bem, é enérgico e tem a capacidade de estimular o metabolismo. Prová-los geralmente proporciona um prazer tão particular quanto seu sabor.

As avelãs são uma grande fonte de minerais e entre as suas propriedades marcantes, possuem uma quantidade considerável de proteínas vegetais e nos oferecem um grande suprimento de fibras e baixo teor de carboidratos.

Dentre seus micronutrientes minerais, destaca-se a presença de cálcio e também de ferro de origem vegetal, sendo também uma excelente fonte de potássio, magnésio, fósforo e em menor quantidade de iodo.

Devido ao seu conteúdo nutricional especial, são altamente recomendados para mulheres grávidas ou lactantes, bem como para crianças em período de crescimento.

E não só, além de suas abundantes qualidades nutricionais e seu sabor primorosamente particular, as avelãs nos oferecem inúmeras possibilidades culinárias. Vamos compartilhar alguns deles abaixo.

Diferentes usos culinários da avelã

A avelã pode ser consumida de diversas formas: crua, fresca, frita, salgada, torrada, inteira, moída ou como ingrediente em inúmeras receitas, geralmente sobremesas, embora também possa ser utilizada no preparo de saladas e molhos.

Se bem mastigados, podem ser consumidos crus, embora seja muito comum torrá-los por se tratar de um fruto seco, de fácil digestão, o que significa que em primeiro lugar poderíamos dizer que a avelã é um excelente petisco para acalmar o apetite entre as refeições. .

É necessário dizer que, apesar das avelãs serem um bom aliado a incorporar nas dietas de emagrecimento pelos seus benefícios e poder saciante, é aconselhável não ultrapassar a dose diária de 10 gramas, visto que possuem muitas calorias.

São uma boa opção para o café da manhã e é comum combiná-los com granola, muesli ou uma mistura de cereais.

Torrados, triturados e misturados com mel e pão ralado são também um excelente petisco.

Avelãs em sobremesas

A avelã é requintada e é amplamente utilizada por confeiteiros e confeiteiros para aplicá-la como recheio de um bolo, bolo ou como um bolo crocante. Também ficam deliciosos em crepes, panquecas, maçapão, biscoitos e todo tipo de sobremesas.

Quando moído, ele se quebra em vários grãos, que geralmente são colocados na calda de chocolate antes de serem adicionados aos sorvetes. Ou, para criar barras de chocolate.

É um ingrediente básico em diferentes produtos e preparações de pastelaria, como nogado, chocolate e creme de avelã (Nocilla, Nutella ...) ou praliné entre outros. Também biscoitos para chá.

Óleo de avelã

A avelã é uma fruta com um aroma delicioso. Desde a antiguidade é utilizado para extrair um azeite macio, muito aromático e delicado, muito indicado para saladas e pastelaria, sendo estimulante e de fácil digestão. Mesmo essa propriedade fez com que seu óleo fosse usado para massagens.

Molho de avelã

Batendo 100 ml de leite e 50 gramas de avelãs torradas descascadas, e adicionando óleo de girassol ou de semente até obter uma espessura semelhante a uma maionese, junto com pimenta e sal, podemos fazer um delicioso molho para acompanhar frango, carne vermelha e peixe. Também variedade de saladas.


Vídeo: 3 IDEIAS DE RECEITAS COM MANJERICÃO. Como usar Temperos Naturais. Marina Morais (Junho 2022).