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Panfrutto, receita para cafés da manhã e lanches saudáveis

Panfrutto, receita para cafés da manhã e lanches saudáveis



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Receita de fruta-pão: a receita perfeita para quem procura uma sobremesa saudável e saborosa, sem açúcar e sem ovos. Livre de farinhas refinadas e acima de tudo rico em vitaminas e minerais.

Você não imaginou que pudesse existir uma sobremesa tão saudável? Então você não conhecia a fruta-pão.

Você sabia que existem alternativas saudáveis ​​para deliciar o paladar? Não é suficiente dizer “É feito em casa”Para que uma sobremesa seja considerada saudável. Se um bolo tiver açúcar refinado, margarina vegetal e farinha branca, não será mais saudável do que lanches embalados. Se você está procurando uma receita verdadeiramente saudável e saborosa, este é o caso prepare a fruta-pão.

Ofruta-pãoé a sobremesa típica das férias. Inclui todos os recursos dosobremesa saudável:é sem açúcar e sem manteiga. Para respeitar a tradição e torná-la ainda maisamigo da saúde, ao invés da farinha clássica 00 é preferível usar uma farinha semicolácula, mais consistente no paladar e com índice glicêmico mais baixo do que a farinha branca clássica. As farinhas de trigo semi-integral são uma excelente alternativa à farinha branca ou tipo 00.

Nas farinhas tipo 00 (farinha branca), a presença de sais minerais ou proteínas tem sido gradualmente perdida. Por ser uma farinha refinada, quase toda a fibra alimentar foi eliminada.

Ofruta-pãoé uma sobremesa típica italiana, da tradição gastronômica e vinícola de Natal. Esta sobremesa tradicional, ao longo dos anos, foi suplantada pelos diversos "Pandoro". Ofruta-pão, devido à sua forma e suavidade, foi referido várias vezes como oBolo de ameixa italiana.

Panfrutto, receita

Para esse preparo, você não precisará de batedeiras e batedeiras elétricas, fará tudo à moda antiga!

Ingredientes

  • Uma xícara de passas
  • Damascos secos
  • Ameixas secas
  • Uma maçã
  • Uma banana madura
  • 500 gramas de farinha de trigo semi-integral
  • 100 gramas de pequenos flocos de aveia
  • 2 punhados de uma mistura de sementes fornecida por
    - sementes de girassol
    - amêndoas
    - sementes de abóbora
  • 2 colheres de chá de sementes de anis verde
  • 1⁄2 colher de chá de canela em pó
  • 1 saqueta de microgrânulo de levedura de cerveja
  • 1/2 copo de azeite de oliva extra virgem
  • um copo de suco de maçã
  • 1 colher de chá de sal.

Se você comprou sementes naturais não torradas
Antes de iniciar a receita, torrar as sementes de abóbora, amêndoas e sementes de girassol com casca.

Como proceder com o receita de pão de mel

  1. Lave as passas, os damascos e as ameixas secas. Para reidratar e dar o melhor sabor, deixe-os de molho durante a noite em suco de maçã.
  2. Na manhã seguinte você está pronto para o seu receita de pão de mel! Despeje a fruta reidratada em uma tigela junto com o suco de maçã. Adicione a fruta fresca, ou seja, uma maçã limpa e ralada e a banana amassada.
  3. Adicione o azeite virgem extra, o sal e a mistura de sementes torradas (sementes de girassol, amêndoas e sementes de abóbora).
  4. Adicione as sementes de anis verde e os flocos de aveia.
  5. Misture todos os ingredientes cuidadosamente com a ajuda de uma colher de pau.
  6. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo semi-integral e adicione o fermento.
  7. Aos poucos, adicione a farinha e o fermento à massa anterior e misture.
  8. Trabalhe bem, primeiro com a colher de pau e ... depois com as mãos! Sove com uma mão até obter uma bola com uma consistência macia, mas não pegajosa.
  9. Se a massa estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha. Se a massa estiver muito seca, polvilhe com algumas gotas de suco de maçã.
  10. Forre uma forma de pão com papel manteiga.
  11. Transfira suavemente a massa para a forma forrada.
  12. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por pelo menos duas horas.
  13. Assim que a fermentação estiver concluída, basta prosseguir com a cozedura! Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  14. Coloque a forma na área central do forno e cozinhe a fruta-pão por cerca de 20 minutos.
  15. Abaixe a temperatura para 170 ° C e termine de cozinhar esperando mais 20-30 minutos.
  16. Desligue o forno, descarte a fruta-pão do papel manteiga e coloque-a sobre uma superfície grelhada para que esfrie completamente.

Ofruta-pãodeve ser comido frio. É excelente receita para preparar um café da manhã ou lanche saudável.

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