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Lichia: planta e sabor

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Litchi, uma daquelas frutas que talvez você conheça de fama, que você cruza no mercado ou em alguma loja, mas que não tem a “coragem” de pegar, não conhecendo a fundo suas características e propriedades. Vamos descobrir como é o gosto, como se come e porque pode ser útil à mesa.

Planta de lichia

Vem de China esta fruta exótica também chamada de litchis e pertence à família Sapindaceae. Ela cresce em uma árvore que pode medir até dez metros, decorada com folhas longas perenes. O lichias então aparece em clusters e perto do final do outono está maduro e pronto para ser desfrutado, descobriremos como e por quê.

Para quem não conhece esta fruta, é difícil distinguir as variedades em circulação, mas também são mais de 40, dá para perceber olhando a cor, tanto da casca quanto da polpa.

Litchi: semeando

Semear é um ponto sensível no caso de Litchi porque uma vez feito, antes de podermos colher os frutos do nosso trabalho, pode demorar até 10 anos, mais os primeiros frutos vão ficar bem ruins e só com o tempo, outono após outono, eles se tornarão saborosos.

É, portanto, uma planta que requer paciência e otimismo, um atalho é o da técnica de enxerto. Assim que tivermos o primeiro Litchi em mãos, também chamado Uva chinesa ou cereja chinesa, podemos acariciar a fina crosta verde, se ainda não está madura, e que vai corando aos poucos, por dentro há uma núcleo bastante grande, em torno da qual está a polpa, branca.

A China, de onde se origina, junto com a Índia, é a maior produtor de Litchi no mundo, nós na Itália estamos apenas no começo e há algum cultivo apenas no Sul, da espécie "Maurício bengali".

Litchi: como comer

Não podemos julgar um Litchi se o colhermos e comê-lo verde, só no topo de sua maturação ele assumirá seu sabor verdadeiro e agradável, primeiro o sentiremos gelatinoso e nos parecerá insípido. Se o tempo estiver errado, o fruto colhido não continuará a amadurecer, se ainda estiver na planta, tomamos o cuidado de não expô-lo a temperaturas muito baixas.

Separado da planta, o Litchi permanece consumível uma semana, até que a concha fique exageradamente escura: se ainda estiver fresco e com cheiro de rosa, vamos gravar, cortar ao meio para comê-lo. Diretamente, ou em uma salada de frutas, ou depois de fazer um sorvete ou uma base para coquetéis de rum.

Litchi pode ser comida pacificamente em quantidades modestas sem ter que se preocupar efeitos colateraisno entanto, quem precisa de mais cuidado é quem sofre de diabetes. Banquetear-se com essas frutas pode te derrubar hemorragias nasais e garganta inflamada.

Lichia: sabor

Imagine comer um uva especial, se você tem uma Litchi nas mãos, uma fruta de sabor delicado e levemente ácido. Vermelho ou rosa, áspero por fora com Mais "espinhas" marrons salientes, este fruto esconde uma polpa particularmente carnuda, branca, translúcida, suculenta e doce mas atenção porque também tem o caroço e não é comestível.

O primeiro a ficar enfeitiçado pela bondade de Litchi foram os imperadores chineses, nos tempos antigos, incluindo Kao Tsu, que viveu em 200 aC, que usaram essas frutas como moeda para o pagamento de impostos locais. Os temas ainda não eram conhecidos, mas hoje sabemos que contêm 82% de água, 0,8% de proteína, 1,3% de fibra dietética, 15,2% de açúcar, 0,4% de gordura e 0,4% de cinzas.

Como sais minerais, encontramos muito potássio e depois cobre, ferro, magnésio, fósforo, cálcio, sódio, zinco, manganês e selênio, como vitaminas, B1, B2, B3, B6, C, E, K e J.

Litchi: propriedades

De antioxidantes a anticâncer, o Litchi possui propriedades que não imaginaríamos contidas em sua casca feia. Eu gostaria de começar com os benefícios para o sistema circulatório, graças a vitamina B3 o que facilita o purificação de sangue é previne a aterosclerose. Ao mesmo tempo, o potássio e o magnésio são excelentes para o coração e o cobre para a circulação sanguínea. Lá Vitamina C além de nos proteger de influências, também atua como anticâncer e fortalece o sistema imunológico.

EU'alta digestibilidade e propriedades digestivas de Litchi eles estão ligados às fibras alimentares que contém, capazes de estimular a produção do suco gástrico, então existe o potássio que contribui para a prevenção da hipertensão. Polifenóis e proantocianidinas contidos nesta fruta, combinados com vitamina C, eles têm um poder antitumoral.

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